GIRO NO MUNDO DOS VINHOS – Chegamos à virada do ano – a hora de comemorar a ida de um e a chegada de um novo, aí entram as superstições, misticismos e afins, e isso envolve a comida e a bebida também, não é verdade¿ Tem milhares de teoria e eu não vou me envolver/aprofundar nessa história, vamos falar de comes e bebes.
Comida é variada, tem gente que repete a ceia do Natal, tem gente que faz o churrasco e alguns vão para os menus de clubes, restaurantes e afins. Eu costumo juntar meus amigos e rolar aquele churrasco com carnes variadas e a grelha trabalhando a noite quase toda.
Mas o foco aqui é a bebida, principalmente nessa data a gente gosta de esticar até tarde comemorando, então, algo leve é o mais interessante pra gente não começar o ano não sabendo onde está ou o que aconteceu né.
Dependendo da nossa temperatura (imagino que vá estar mais quente) pra galera da cevada, ir para cervejas mais leves, estilos Pilsen, Lager ou pra quem gosta de algo mais amargo a Session IPA são boas dicas pra virar o ano.
Nos vinhos, o que mais se fala e se bebe é espumante, então fica a dica sobre dulçor – o que vem escrito no rótulo, Nature, Extra Brut, Brut, Demi-Sec – é o grau de açúcar que o espumante tem (Não confunda com qualidade).
Se você gosta de algo mais seco e intenso procure os espumantes Nature, se prefere o meio terno (e o que mais temos opções), procure os Brut e pro pessoal que curte um espumante mais doce, vá nos Demi-Sec ou Moscatel principalmente os brasileiros que além de dulçor, trazem acidez, frutas e bolhas que limpam o palato deixando um final adocicado, porém agradável na boca.
Ficam dicas então de espumantes de alguns países, vou deixar entre as categorias de dulçor para vocês aproveitarem a virada de ano.
Brasil:
Lídio Carraro Faces Moscatel
Casa Valduga 130 (Blanc de Noir ou Blanc des Blancs)
Pizzatto Fausto Brut
Itália:
Bernardi Jaccur Prosecco DOC
365 Brut
França:
Guy Aillon Cremant de Loire
Pierre Moncuit Champagne Brut
Espanha:
Cava Querena
Freixenet Cordon Negro
Eslovênia:
Puklavec & Friends Jeruzalém Ormož Sec
