GIRO MACAÉ – Quem gosta de comer bem já pode marcar a data na agenda. De 9 a 13 de setembro, Macaé recebe a 15ª edição do Festival Macaé de Cultura e Gastronomia, que transforma a Orla dos Cavaleiros em um grande encontro de sabores, chefs, restaurantes, música e cultura. E o melhor: a entrada é gratuita.
O festival chega à 15ª edição com o tema “Terroir”, colocando em destaque a relação entre a comida e o lugar onde ela nasce. Na prática, a ideia é levar para os pratos um pouco da história e da identidade de Macaé, valorizando ingredientes locais e a ligação da cidade com o mar, a pesca e a cultura da região.
Serão cinco dias de programação, com mais de 20 chefs, pesquisadores, baristas, sommeliers e especialistas em pâtisserie e mixologia. Entre os convidados estão nomes de destaque da gastronomia brasileira, como Frédéric Monnier, Bruno Katz e Vanessa Rocha.
E quem quiser colocar a mão na massa — ou pelo menos descobrir alguns dos segredos de quem entende do assunto — poderá acompanhar a Cozinha Show. O espaço terá aulas práticas, oficinas e degustações gratuitas ao longo do festival.
Na programação estão receitas e experiências que passam por café, chocolate, vinhos, pescados, culinária caiçara, cozinha italiana, comida caipira, coquetelaria e gastronomia francesa.
A abertura acontece na quarta-feira (9), com Cris Beltrão, do Instituto Bazzar, falando sobre “Cozinha de Território”. Depois, Alexandre Lalas apresenta “Uvas lado B”, em uma conversa dedicada ao universo dos vinhos.
Entre os destaques também está a participação da chef Vanessa Rocha, do restaurante Maria e O Boi, que defende a valorização dos ingredientes e das tradições brasileiras. Para ela, Macaé tem uma riqueza gastronômica que vai muito além da conhecida relação da cidade com o petróleo.
Além dos chefs convidados, 23 estabelecimentos locais participam do festival, sendo cinco especializados em sobremesas. Os pratos e entradas terão preços a partir de R$ 25.
No cardápio, tem opção para quem gosta de sabores mais tradicionais e também para quem não dispensa uma novidade. Entre os pratos estão o porco assado no rolete, preparado ao fogo de chão e servido com arroz de açafrão e molho de cerveja artesanal, além do ravioli artesanal recheado com bacon e banana-da-terra, acompanhado de camarões salteados e farofa de castanhas.
Novidade desta edição
O festival também estreia o Boulevard, uma área dedicada a produtores e empreendedores locais. O espaço terá lojas, duas vinícolas, três bares de drinks, quatro cervejarias artesanais e sete pontos de chopp.
Para completar, a programação terá música e atrações culturais. A expectativa é que a movimentação também ajude restaurantes, bares, produtores, comércio e outros setores ligados ao turismo e à economia local.
Confira a programação das aulas-show
9 de setembro – quarta-feira
20h – Cris Beltrão (Instituto Bazzar) – Cozinha de Território
21h – Alexandre Lalas (especialista em vinho) – Uvas lado B
10 de setembro – quinta-feira
19h – Renato Martins e Rafael Pires (Ilhote Sul, Macaé) – Do alto das montanhas ao fundo do mar
20h – Mauro Ferrari (Cozinha dos Ferrari, SP) – Cozinha de imigrante italiano
21h – Diego Melão (Capiau, RJ) – Comida caipira pelo mundo
11 de setembro – sexta-feira
19h – Mari Rezende (Bar da Frente) e Aline Sasaqui (Bar Miudinho) – Bar é território de mulher: Sardinha com escabeche de pimentão
20h – Thiago Teixeira (Conserva, RJ) – Brasilidade no bar: À procura da batida perfeita
21h – Vinícola São Geraldo – A magia da colheita de inverno
12 de setembro – sábado
14h – Joabe Dutra e Patrick Paes (Colheita Cafés Especiais – Macaé) – Os segredos de um café incrível
16h – Patrícia Petersen (Casa Trinta, Macaé) – Chocolate, do cacau à barra
17h – Bruno Katz (Chanchada Bar, Katz-Su e Xerelete Bar, RJ) – Um ceviche caiçara
18h – Vanessa Rocha (Maria e O Boi, RJ) e Adriana Veloso (Pescados na Brasa, RJ) – Duas mãos e um Brasil
20h – Pedro Coronha (Koral, RJ) – Cozinha contemporânea em movimento: do restaurante para casa
13 de setembro – domingo
12h – Roberta Antônia (Não Me Torra, Niterói) – Derivados da mandioca
13h – Raquel Dantas (Não Me Torra, Niterói) – Derivados da mandioca na coquetelaria
14h – Frédéric Monnier – O mar fluminense sob o olhar da cozinha francesa
15h – Pedro Resende (sommelier de cachaça) – Uma jornada entre rios e florestas, dois dedos de prosa e muito borogodó
Serviço
XV Festival Macaé de Cultura e Gastronomia
Data: de 9 a 13 de setembro
Local: Orla da Praia dos Cavaleiros
Entrada: gratuita
Classificação: livre. Menores de 14 anos devem estar acompanhados dos responsáveis.
Horários:
9 de setembro – das 20h à meia-noite
10 e 11 de setembro – das 19h à meia-noite
12 de setembro – das 14h à 1h
13 de setembro – das 12h às 21h
