GIRO REGIONAL – Se existe uma coisa que Arthur Morais, do Estripulia na Cozinha, não recusa é um convite para conhecer uma receita nova. E, na passagem pela Costa do Sol — antiga Região dos Lagos, nas férias, ele teve trabalho: foram diferentes cidades, pratos especiais, muita história e, claro, várias oportunidades para colocar a mão na massa.
A aventura começou com uma entrevista com Amaury Valério, na Rádio Ondas FM. Mas o bate-papo foi apenas o começo. Depois, Arthur partiu para a cozinha e encarou diferentes sabores e tradições da região.
Em Cabo Frio, ele esteve no Arcos do Canal, no tradicional bairro Passagem, onde aprendeu a preparar um nhoque de banana da terra com polvo grelhado ao lado do chef Claudio Peters. Uma receita especial e uma experiência que certamente exigiu atenção — afinal, não é todo dia que se aprende o ponto certo do polvo ao lado de um chef.
Em Búzios, a experiência ganhou ainda mais sabor, tradição e história. Arthur conheceu o espaço de Turismo Étnico e Ecológico e aprendeu com Elizabeth Fernandes a preparar o famoso peixe na folha de bananeira, uma das receitas da Cozinha Quilombola buziana, acompanhado de um purê especial preparado com leite de coco.
Além de aprender o preparo do prato, ele também conheceu novos temperos, ingredientes e técnicas, em uma verdadeira aula sobre os sabores e as tradições da comunidade quilombola de Búzios. Entre histórias, descobertas e muita troca de conhecimento, Arthur mostrou que, na cozinha, cada receita também pode ser uma viagem pela cultura e pela memória de um povo.
Entre uma receita e outra, Arthur conheceu sabores, histórias e tradições da Costa do Sol. E, pelo jeito, saiu da região levando muito mais do que novas receitas: levou experiências que mostram como a gastronomia também é uma forma de conhecer a cultura e a identidade de cada lugar.
No fim, fica a pergunta: depois de aprender a preparar nhoque com polvo e peixe na folha de bananeira, qual será a próxima estripulia de Arthur na cozinha?
Confira a entrevista com este menino de pouca idade mas muitos seguidores AQUI
