GIRO NA RECEITA – Se você é apaixonado por receitas práticas e cheias de sabor, vai adorar esse Bolo cremoso de coco. Feito com poucos ingredientes e aquele toque especial do leite de coco, ele fica fofinho, úmido e irresistível. Perfeito para o café da tarde, para acompanhar um bom café fresco ou até como sobremesa depois do almoço.
Ingredientes:
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3 ovos (150 g)
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1 caixinha de leite condensado (395 g)
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1 vidro de leite de coco (200 g)
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200 g de coco ralado
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15 g de amido de milho (1 colher de sopa cheia)
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1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
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1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
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Em uma tigela, bata os ovos levemente com um fouet ou garfo.
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Adicione a baunilha e misture.
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Acrescente o leite condensado, o coco ralado e o leite de coco, mexendo bem.
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Junte o amido de milho e misture até ficar homogêneo.
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Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, até dourar e firmar.
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Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
